Votre restaurant à Paris

 

Grands restaurants gastronomiques parisiens

Hotel Brighton - 218, rue de Rivoli 75001 PARIS
Tel : 01 47 03 61 61

Hotel de la Place du Louvres - 21, rue Prêtres St Germain Auxerrois 75001 PARIS
Tel : 01 42 33 78 68

Hotel des Ducs d'Anjou - 1, rue Ste Opportune 75001 PARIS
Tel : 01 42 36 92 24

Hotel des Ducs de Bourgogne - 19, rue Pont-Neuf 75001 PARIS
Tel : 01 42 33 95 64

Hotel Ritz - 15, place Vendôme 75001 PARIS
Tel : 01 43 16 16 30

Hotel Edouard VII - 39, avenue Opera 75002 PARIS
Tel : 01 42 61 56 90

Hotel Molay - 94, rue Archives 75003 PARIS
Tel : 01 42 72 68 22

Grand Hotel l'Eveque - 29, rue Cler 75007 PARIS
Tel : 01 47 55 49 15

Paris : ville unique

C’est indubitablement à Paris que bat le cœur de la France. Les plus grands événements de l’histoire française se sont déroulés dans ses églises et ses palais. Paris est une ville aux nombreux quartiers qui ont chacun leur personnalité et font de la capitale son charme et sa diversité. 

Paris est né dans une île. La petite Lutèce signifie en celtique, « habitation au milieu des eaux », et rappelle par son nom même, ces origines fluviales. Lutèce a été fondée par des pêcheurs gaulois. La nef représentant les armes de la ville en témoigne. Mais en 52, ces pêcheurs gaulois cèdent la ville à César et à Rome, qui la fait prospérer jusqu'à l'invasion des Barbares. 

Et quand, à la hauteur de l'île Saint-Louis, on aperçoit le chevet de Notre-Dame, l'image d'un navire solidement amarré de tous ses arcs-boutants s'impose. Très vite, cette île est reliée à la rive gauche et à la rive droite de la Seine par des ponts, qui furent détruits par l'ennemi, brûlés et reconstruits. 

Au Moyen Age, Paris s'étend autour de la Cité, à l'intérieur des enceintes de Philippe Auguste puis de Charles V. Les Halles, le Marais, le quartier Saint-honoré et le Louvre font face au Quartier latin et aux « villages » avoisinants de Saint-André des Arts et de Maubert. Sous Louis XIV, la cité médiévale s'agrandit par l'annexion de « faubourgs » comme ceux de Montmartre et de Saint Lazare, d'un village (Chaillot), d'une abbaye Saint-Germain-des-Prés. Même si sous le Roi Soleil et jusqu'à la Révolution, la Cour réside à Versailles, le roi continue à embellir la capitale : de beaux hôtels surgissent faubourg Saint-Germain, les Invalides, l'Ecole militaire. Au milieu du XIX siècle, sous Napoléon III, de nouveaux quartiers apparaissent, les Champs Elysées, et entre l'Opéra et les Boulevards.

Des villages comme Montmartre, Passy, Auteuil font partie de la capitale. Le développement des chemins de fer donne de l'importance aux quartiers des gares. Le baron Haussmann, préfet de la Seine, ouvre de nouvelles voies rapides de circulation, avec des percées des boulevards Saint Michel et Sébastopol, de la rue de Rivoli. Le Vieux Paris, celui de Philippe Auguste et de Charles V, s'efface, même si de très beaux vestiges permettent encore d'en imaginer la splendeur et de retrouver la trace de ceux qui ont fait d'un village gaulois la « Ville Lumière » 33 ponts, 5 gares, 200 km de voies de métro, 2000 km de galeries et près de 300 théâtres et musées !